Custodire significa preservar o território, manter as tradições e respeitar a pessoa. Desses valores e do amor por uma terra maravilhosa como o Etna, onde a vinha foi trazida pelo homem há mais de dois milénios, nascem os vinhos de I Custodi, fruto da generosidade do solo vulcânico quente e da sua mineralidade, do frio da "Muntagna" e do sol da Sicília.
Os fluxos de lava que se sucederam ao longo dos milénios deixaram um terreno muito variável. Por muito que os ajudemos com o nosso trabalho, as vinhas têm de lutar para sobreviver. Algumas podem afundar as suas raízes em solo fértil, outras apenas encontram rocha nua. O microclima é marcado por variações extremas; temos temperaturas rígidas no inverno, quase alpinas, mas no verão o quente sol siciliano traz-nos de volta ao Sul. Só com grande esforço podemos reter aquela pequena humidade na terra que permite que as plantas não tenham de desistir.
Experiência vínica
Cancelamento grátis
Visita e degustação
1h30
2 - 16 pessoas
5 degustações
A experiência na I Custodi delle Vigne dell'Etna começa com uma visita às deslumbrantes vinhas de Contrada Moganazzi. A visita à vinha é ...
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