Dominio Di Bagnoli Ss Az.agr.

Ao longo dos séculos, a agricultura continuou em Dominio di Bagnoli. Hoje compreende 600 hectares de terras cultivadas e aráveis, e vinhas. As caves centenárias, os belos jardins italianos e as extensas vinhas são um exemplo da ligação entre arte, história e território. Hoje Dominio di Bagnoli é conhecido pelo respeito à natureza empregado em sua produção agrícola. O Brolo alberga espécies raras de aves, possui uma colecção de castas autóctones e um museu de formas históricas de ramagem da uva. As vinhas são relvadas para evitar a erosão do solo e para manter o equilíbrio do ecossistema. A terra cultivada é ladeada por plantações de árvores que se estendem por 150 quilômetros. Devido à sua ação fitodepurativa, ajuda a proteger a lagoa veneziana da poluição. Aparas de ameixas residuais e produtos residuais da fazenda de gado são usados para produzir energia renovável. A adega processa vários tipos de uvas, produzindo vinhos tintos e brancos. Alguns vinhos são jovens e frescos, outros envelhecem em grandes tonéis de carvalho. A variedade de uva mais importante é a uva autóctone muito antiga chamada “Friularo di Bagnoli”, que hoje é um Vinho DOCG local. Este vinho se distingue tanto por sua acidez quanto por seus taninos. É extremamente versátil e favorece o longo envelhecimento. As uvas Friularo di Bagnoli produzem um vinho estruturado e complexo, com um amplo buquê e um aroma particular de cerejas. Quando vinificado como vinho branco produz um surpreendente, fresco, mineral e dourado espumante. Um raro metodo classico de uma antiga uva tinta italiana autóctone.