Visita e degustação em Mas del Périé | Fabien Jouves em Sudoeste

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Sobre a experiência

1h30

2 - 15 pessoas

7 degustações

Visita e degustação

Cancelamento grátis até 24 horas antes.

Disponível em: Francês, inglês

Visita pedagógica à nossa adega, ao nosso conservatório de castas antigas e descoberta da nossa gama através de 7 vinhos cuidadosamente selecionados por Fabien Jouves, acompanhados de tostas com terrinas provenientes da nossa criação biológica de porcos gascões.

Preocupados em respeitar os ciclos da natureza e em devolver à terra o impulso que lhe permite ser um organismo vivo, a biodinâmica guia o nosso trabalho há quase 15 anos, trazendo-nos de volta à essência da nossa vida de viticultores e ao bom senso camponês.

Na tradição de acolhimento das nossas terras de Cahors, temos o prazer de lhe abrir as portas da nossa cave, onde poderá descobrir toda a nossa gama e desfrutar de pratos de degustação com produtos da nossa propriedade. Convidamo-lo a aproveitar um momento privilegiado e descontraído para partilhar e conversar sobre a degustação dos nossos vinhos, reflexo do nosso terroir e do nosso saber-fazer.

O que está incluído

7 degustações

degustação

Guia

Sobre o anfitrião

Fabien Jouves vem de uma família de agricultores que cultiva as terras selvagens de Causses du Quercy há cinco gerações. Em 2006, recém-formado em enologia, tornou-se viticultor, criando o Mas del Périé nos vinhedos onde cresceu, em Trespoux-Rassiels, na divisa da denominação Cahors, onde a Malbec floresce desde o século XVI com o nome local de Auxerrois.

Nosso vinhedo abrange 23 hectares, plantados principalmente com Malbec e Chenin Blanc, em uma grande variedade de solos: marga marrom do Mioceno, calcário siderolítico e, especialmente, calcário Kimmeridgiano.

O caráter único do Mas del Périé deriva de sua localização na junção das colinas de Quercy e dos planaltos calcários de Cahors, caracterizados por solos rasos e pobres, particularmente adequados ao cultivo da vinha. A propriedade naturalmente optou pela seleção parcela a parcela para revelar todas as nuances da Malbec nesses solos.

Extras propostos por Mas del Périé | Fabien Jouves

Tábua de charcutaria e queijos locais

Pão, queijo cabécou e linguiça seca da Ferme du Tessou (nossa fazenda de porcos da Gasconha. Uma raç...a antiga criada organicamente ao ar livre, no coração dos bosques de carvalhos de Causses du Quercy).

13,69 US$

Por visitante

Coisas para saber

Pagamento: Nenhum pagamento até que o anfitrião tenha confirmado sua reserva.

Cancelamento: Reembolso integral da reserva se o cancelamento ocorrer até 24 horas antes do início da experiência.

Degustação: Sem degustação de álcool para crianças menores de idade.

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Como chegar

Mas del Périé - Fabien Jouves. AOC CAHORS- Vin en Bio et Biodynamie (Etablissement viticole avec prise de rendez-vous), Rue de l'ancienne poste, Trespoux-Rassiels, France