Fabien Jouves vem de uma família de agricultores que cultiva as terras selvagens de Causses du Quercy há cinco gerações. Em 2006, recém-formado em enologia, tornou-se viticultor, criando o Mas del Périé nos vinhedos onde cresceu, em Trespoux-Rassiels, na divisa da denominação Cahors, onde a Malbec floresce desde o século XVI com o nome local de Auxerrois.
Nosso vinhedo abrange 23 hectares, plantados principalmente com Malbec e Chenin Blanc, em uma grande variedade de solos: marga marrom do Mioceno, calcário siderolítico e, especialmente, calcário Kimmeridgiano.
O caráter único do Mas del Périé deriva de sua localização na junção das colinas de Quercy e dos planaltos calcários de Cahors, caracterizados por solos rasos e pobres, particularmente adequados ao cultivo da vinha. A propriedade naturalmente optou pela seleção parcela a parcela para revelar todas as nuances da Malbec nesses solos.
Pacote Experiência Terroir
Cancelamento grátis
Visita e degustação
2h00
2 - 10 pessoas
9 degustações
Visita pedagógica à nossa adega, ao nosso conservatório de castas antigas e descoberta dos nossos vinhos de terroir na nossa aldeia de Tr...
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