Aula de culinária com almoço de degustação

Nossa propriedade
Descrita como "o segredo mais bem guardado da Itália", a Úmbria é um idílio rural italiano, uma região com comida e vinho excepcionais, planícies verdejantes e vilas tradicionais. Aqui, os dias passam lentamente; a vida mal mudou em 500 anos, com boa comida e tempo de qualidade com amigos e familiares.

Foi essa autenticidade e caráter que inspiraram os proprietários a investir na Torre Bisenzio. Uma antiga fazenda dilapidada, impregnada do charme e da tradição da Úmbria, ao longo dos anos recuperou seu lugar na região: uma fazenda orgânica em funcionamento.

A propriedade é dedicada à preservação de raças nativas históricas. O gado branco que pontilha os campos é uma raça antiga, criada na Toscana, Úmbria e Lácio por mais de 2.000 anos. A carne bovina Chianina é famosa por sua qualidade e valor nutricional, e é usada na preparação da famosa e super "bistecca alla fiorentina". Torre Bisenzio foi fundamental para aumentar a população de Chianina na área e agora ostenta um rebanho vigoroso de 125 animais vagando pela fazenda.

Com 650 oliveiras, cinco hectares de vinhedos e 450 hectares de terra, a fazenda também produz vegetais orgânicos, vinhos tintos e brancos, um azeite de oliva perfumado de alta qualidade e açafrão vermelho escuro.