Em busca da trufa

A beleza da nossa terra e a variedade dos seus recursos constituem a base dos nossos excelentes produtos.

Cultivamos matérias-primas com métodos orgânicos e as transformamos em especialidades culinárias tradicionais na frescura e fragrância dos produtos e na sustentabilidade do
produção. O vinhedo variado cultivado com Sangiovese, Merlot, Trebbiano, Malvasia e outras videiras é colhido manualmente e vinificado pelo nosso enólogo Federico Guidelli com cuidado e aguardando o envelhecimento em barricas de carvalho ou caratelli preservadas em nossas adegas sugestivas. Nossos vinhos são finos no tom e no paladar, autênticos na expressão e sólidos no paladar e no equilíbrio entre taninos, aromas e perfumes envolventes.

O olival cultivado com Leccino, Moraiolo e Frantoio produz nosso premiado azeite de oliva extra virgem que, graças à prensagem de qualidade e ao nosso método de conservação, mantém toda a fragrância e frescor dos aromas até sua mesa.

Os produtos das nossas aulas de culinária e as nossas preparações são frescos, vindos da nossa horta, dos nossos campos e de produtores selecionados que oferecem a base para as especialidades.
tradicional e autêntico de alta qualidade.