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Sobre a experiência

2h30

2 - 40 pessoas

5 degustações

Visita e degustação

Cancelamento grátis até 24 horas antes.

Disponível em: Francês, inglês, espanhol, Catalão

Visite e deguste Rovellats com nossos cavas mais icônicos, harmonizados com quatro queijos artesanais.

O passeio começará em nosso vinhedo. Explicaremos como cultivamos nossos vinhedos em Rovellats, localizado em frente à nossa vinícola. Continuaremos com a parte histórica, visitando uma casa de fazenda do século XV e uma capela familiar.
Em seguida, explicaremos como nossos vinhos e cavas são produzidos em casa e desceremos para nossa adega radial, localizada a 12 metros de profundidade (uma adega radial única no mundo devido à sua estrutura original em forma de estrela de seis pontas e rotunda central).

Após explicarmos o processo de fabricação do cava, experimentaremos um desgorgeamento artesanal de um cava Gran Reserva envelhecido por mais de 36 meses.

Após o desgorgeamento, assistimos a um breve vídeo resumindo a essência de Rovellats.

Você gosta de cavas e queijos?
Harmonizaremos 4 cavas Gran Reserva com 4 queijos artesanais Km0.

O que está incluído

5 degustações

degustação

refeição

Garrafa de água

Sobre o anfitrião

Rovellats é uma história de amor à terra, às pessoas e à cava. Um projeto familiar que atualmente é gerido pela terceira geração da família e que desde Sant Martí Sarroca (Barcelona) tem evoluído a partir de uma filosofia de trabalho baseada na qualidade. Sob a Masía do século XV e localizada a 12 metros de profundidade, a adega Rovellats é única no mundo pela sua estrutura original em estrela de seis pontas e uma rotunda central.

A origem etimológica de Rovellats vem do latim “robiculu”, refletindo a sua localização num meandro do rio Foix, caracterizado pela sua elevada humidade. Desde a época medieval, este enclave é o coração de uma propriedade, um conjunto arquitectónico que inclui desde elementos românicos do século X até inovações modernas.