Vinhos naturais e música jazz: visita e prova

Terre d'Aquesia nasceu em 2019 em Acquapendente, numa área de fronteira entre Tuscia, Úmbria e o sul da Toscana, historicamente atravessada pela Via Francigena. Nesta paisagem, aninhada entre o Bosco del Sasseto, a Reserva Natural de Monte Rufeno e o complexo vulcânico do Monte Amiata, Vincenzo Adduci moldou um projeto vitivinícola baseado no estudo, experiência e respeito pelo terroir. Após vinte anos como engenheiro químico nos setores farmacêutico e petroquímico, optou por aprofundar os seus conhecimentos em viticultura e enologia para embarcar numa jornada pessoal no mundo do vinho.
Os dez hectares de vinha estendem-se em encostas viradas a sul-sudeste, entre 300 e 350 metros acima do nível do mar, em solos argilo-limosos que contribuem para a estrutura e complexidade. O clima, com verões quentes e ventosos e noites frescas, promove o equilíbrio e a finesse aromática. São cultivadas variedades autóctones e internacionais — Sangiovese, Ciliegiolo, Grechetto, Montepulciano d'Abruzzo, Cabernet Sauvignon e Chardonnay — conduzidas em cordão esperonado e geridas com práticas agronómicas de muito baixo impacto ambiental.

A filosofia de produção coloca a vinha no centro: apenas uvas de qualidade podem dar origem a vinhos autênticos, capazes de expressar o território. Na adega, cada parcela é vinificada separadamente em pequenos fermentadores, com estágio medido em aço ou barricas usadas. O vinho torna-se assim uma expressão cultural e uma jornada de conhecimento, resultado da integração entre a natureza, a técnica e uma profunda compreensão do papel de cada um como viticultor.