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A Herdade Torre de Palma está localizada no coração da região vinícola do Alto Alentejo, em Monforte. Este é um projeto focado em produzir vinhos de autor, como é o exemplo do blend Arinto + Alvarinho, que respeitam o terroir, praticamente feitos à mão, em pequenos lotes e com intervenção minimalista.
7 castas divididas em 7 hectares instalados em solos franco-argilosos, com pequenas manchas de calcários, xistos, arenitos e mármores. Beneficia do clima local da Serra de São Mamede, com grandes amplitudes térmicas fundamentais e benéficas para prolongar o período de maturação da uva. O relevo e disposição da vinha permite um forte arejamento natural do seu interior. Estas são algumas combinações perfeitas para produzir vinhos únicos, em harmonia com a natureza.

Castas Brancas: Arinto, Alvarinho e Antão Vaz | Castas Tintas: Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Tinta Miúda

Esta adega boutique é um ex-libris e o símbolo da cultura do vinho existente em Torre de Palma. O principal objetivo foi construir uma adega tradicional, com pequenos lagares de mármore da região para pisa e fermentação das uvas tintas e depósitos de cimento refrigerados, produzindo vinho de forma artesanal. Neste espaço existe também uma sala de barricas e uma sala de provas de vinhos.