Degustação às cegas

Antiga casa fortificada do século XII e depois local de férias dos príncipes de Orange, o Château Malijay foi remodelado em 1778 pela família Légier de Montfort, que lhe deu esta arquitectura de estilo barroco e desenvolveu a envolvente imediata para a produção de vinho. A partir de 1944, a propriedade passou a ser propriedade de sucessivos compradores inescrupulosos que utilizaram o castelo e abusaram das vinhas até à exaustão.
Quando Pierre Deltin se interessou pelo castelo em 2007, entendeu que a reestruturação levaria tempo e exigiria uma abordagem mais respeitosa com as plantas. A partir de 2013, quando a sua filha Aude ingressou na herdade, rodeou-se de colaboradores qualificados e sensíveis aos argumentos cada vez mais legítimos no que diz respeito às condições climáticas. A videira deve ganhar resistência e as práticas de cultivo devem aproveitar as habilidades da natureza.
Hoje, a família Deltin trabalha 150 horas em vinhas espalhadas pelas áreas de denominação Côtes du Rhône, Plan de Dieu, IGP Vaucluse & Méditerranée, Gigondas, Vacqueyras e Ventoux para servir uma clientela composta maioritariamente por profissionais. Os vinhos que Aude produz são frescos, elegantes, profundamente representativos desta generosa região que oferece aromas gourmet e estruturas sólidas a quem os sabe revelá-los. Bem-vindo ao Castelo Malijay.