Aperitivo ao pôr do sol

A Azienda Agricola Purovino é uma pequena empresa de 11 hectares, dos quais 3,5 são vinhas e 3 hectares de oliveiras, localizada no coração da Maremma, zona capaz de produzir vinhos preciosos. Neste magnífico cenário, tradição e inovação encontram uma alquimia perfeita.
A nossa empresa foi fundada em 2011 para completar um projeto iniciado alguns anos antes em colaboração com a Universidade de Tuscia em Viterbo. A nossa ideia partiu da vontade de fazer vinho sem adição de sulfitos através de um método por nós patenteado que potencia os poderes da natureza reduzindo a química sintética. Deste conceito nasceu o nome Purovino que remete à nossa vontade de criar um vinho puro, não convencional, livre de substâncias químicas e produzido a partir de uvas cultivadas com respeito pela natureza e pelo nosso futuro.
A descoberta do encanto de transformar uvas em vinho guiou a mim, a Valentina, e ao meu marido Cesare na escolha de criar o nosso próprio mundo longe dos padrões da indústria, no coração de Maremma, numa pequena aldeia situada nas colinas de Maremma e o Mar Tirreno. A paisagem que rodeia a nossa empresa e a natureza ainda incontaminada desta Toscana menos conhecida completaram o nosso sonho de regresso à terra e às nossas raízes. Nossas primeiras fileiras de Sangiovese, Vermentino e Petit Verdot foram plantadas em 2012, seguidas alguns anos depois por Fiano, Cabernet Sauvignon e Pugnitello.