Degustação: O essencial de Yon-Figeac

À sombra de sua bela residência do século 19 e de sua torre, este Château Grand Cru Classé de Saint Emilion perpetua o saber tradicional em cada safra, em busca da grande qualidade. Desde a sua aquisição em 2005 pelo Sr. Alain Château, grandes trabalhos técnicos e arquitetônicos foram realizados neste Château, para uma renovação completa dos edifícios operacionais.

O vinho é trabalhado com delicadeza e regularidade de estilo, sem jamais distorcer a noção de terroir tão importante aos olhos do Sr. Château e sua equipe. Deste trabalho constante surge um Grand Cru Classé carnudo e saboroso, com grande potencial de envelhecimento, bem como um segundo vinho frutado e fresco.

Graças ao uso de Merlot e Cabernet Franc em seus blends, o Château Yon Figeac retoma os códigos do clássico Saint Emilion. A singularidade deste Château é definida pelo uso de Petit Verdot, uma variedade de uva atípica em Saint-Emilion que dá um belo final e um toque picante muito interessante.

Ao entrar na propriedade, será saudado por uma obra da artista plástica Cécile Pitois, representando a dualidade formada pelo sol e pela chuva na realização de uma bela vindima, colocada em paralelo com a dualidade de marido e mulher.