Almoço Enogastronómico com Fado

A história das Caves Velhas é indissociável da história de João Camilo Alves, que na sua época, foi um dos empresários vinícolas mais prospero e visionário de Portugal, correndo riscos e aplicando medidas vanguardistas para a época.
João Camilo Alves, começou por fundar as Adegas Camilo Alves em 1881, empresa pioneira na comercialização de marcas de vinho de qualidade em Portugal.

Em 1939, é fundada a marca Caves Velhas por João Júlio Camilo Alves, neto do fundador, grande empresário e acima de tudo estratega, que ousou expandir o negócio da sua família através da implementação de vinhos de marca.
No histórico edifício das Caves Velhas, localizado no centro de Bucelas capital do Arinto, podemos apreciar essa mesma historia. Este edifício está a ser recuperado de modo a permitir visitas, provas e outros eventos vínicos, onde se pode apreciar vinhos com histórias e memórias.

Na Quinta do Boição, adquirida pelas Caves Velhas em 1989, podemos encontrar cepas com mais de 70 anos, tem maioritariamente a casta Arinto no seu encepamento.
A casta Arinto, originária da região de Bucelas onde apresenta a maior variabilidade genética, encontra aqui o seu terroir de eleição produzindo vinhos com muita mineralidade e com acidez natural alta fazendo com que o vinho se prolongue no tempo sem perder os pontos fortes tao característicos desta região.
Agricultura sustentável e amiga do ambiente é praticada além duma biodiversidade marcada por uma grande riqueza de fauna e de flora.