Curso de Massas Caseiras

Culinária na Emilia-Romagna significa uma coisa: massa fresca feita à mão.

Um gesto ancestral, cotidiano, transmitido de geração em geração nas casas de campo.

Esta aula de preparo de massa fresca é um convite para mergulhar nessa dimensão autêntica e doméstica, guiado passo a passo por uma experiência que combina conhecimento, histórias e a terra. Você aprenderá a sovar e abrir a massa de acordo com a tradição da Romagna, preparando tagliatelle all'uso di Romagna e um tipo de massa recheada, acompanhado de dicas práticas, curiosidades culturais e uma narrativa sobre a história da Villa e de seus anfitriões.

A experiência continua com um almoço leve, servido nos salões da Villa do século XVIII.

Cada participante recebe um livro de receitas para levar para casa as habilidades, os ingredientes e os segredos aprendidos e reproduzi-los em casa.

A aula e o almoço acontecem nos salões da Villa Pandolfa, um lugar histórico e atemporal.