Passeio de descoberta

Tenuta la Novella é uma vinícola com uma história que remonta ao século XIX. A propriedade teve várias vidas em diferentes épocas. Desde uma torre de vigia para controlar a entrada de Florença através do Vale Ema, até um convento de freiras, até uma fazenda e propriedade agrícola sob Napoleão Bonaparte. Tenuta la Novella está localizada no coração da Toscana, entre Florença e Siena, a uma altitude de 500 metros. A propriedade produz o seu azeite, o Chianti Classico e o vinho IGT, bem como o Vin Santo de acordo com os rigorosos padrões da agricultura orgânica e biodinâmica, sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
Graças à sua paixão pela propriedade, a Família Schneider tem permitido uma evolução constante na propriedade há 25 anos. Desde 2015, a associação com Simone Zemella, diretora técnica e enóloga, direcionou a propriedade para a agricultura biodinâmica. Ele está empenhado em criar vinhos que reflitam os terroirs de onde provêm as uvas.
Cada garrafa de vinho e cada garrafa de azeite que sai da propriedade é produzida do início ao fim no La Novella. Ao longo dos tempos, a herdade cultivou os seus terrenos em estrita conformidade com a tradição.