A Marche para beber

Scoprire Colonnara significa anzitutto incontrare le storie e i volti delle persone che da decenni hanno a cuore una coltivazione attenta e rigorosa delle uve in vigna, poi affidate alle cure e all’experiencia dei nostri cantinieri ed enologi.
O espírito e os valores de Colonnara: uma atividade que vive o seu tempo no riso das tradições, que prende os bons tempos para invecchiare, vini e gli spumanti, que está sempre pronta para acomodar quem quer visitá-la e conhecer mais da vizinhança.

A cantina de invecchiamento é o coração da nossa atividade.
Qui dove le nostre bottiglie riposano per anni e il silenzio è interrotto solo dos movimentos rituais dei nostri cantinieri, è possibile cogliere l'essenza stessa di Colonnara: a vontade de recuperar antigas tradições e de investir e constantemente na experiência para obter resultados excelentes.
Gli anni '80 foram stati decisivi per la nostra cantina: in quel periodo sono nati i vini e spumanti da invecchiamento che oggi sono il nostro fiore all'occhiello: il Metodo Classico di Verdicchio e as seleções de vinho como il Cuprese, un Verdicchio in grau de resistência em garrafa 30 anos.
Em 1989, nós criamos este espaço com quase total assenza di luce, uma temperatura constante entre 14-16 °C, la giusta umidità, l'assenza di rumori e vibrazioni, são elementos fundamentais para o correto processo de invecchiamento de vini.