Degustação Superior

A fazenda Palazzo di Varignana apresenta sua nova adega: 1.100 m2 construídos de acordo com os cânones da arquitetura semi-subterrânea, feitos com materiais naturais representativos do local, como madeira de oliveira e tijolos vermelhos, perfeitamente integrados à natureza do entorno área.
Acabamentos de design elegante e cores que lembram a folhagem de outono caracterizam a sala de degustação, onde a vista se perde para o terraço com vista para o espetacular vinhedo atualmente em conversão para orgânico, onde, ao lado das vinhas nativas, como Sangiovese, Albana, Famoso, Malbo Gentile e Pignoletto, são cultivadas as internacionais, como Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay.
Para a produção, utilizamos as mais modernas tecnologias, de forma a garantir a preservação da autenticidade e propriedades organolépticas dos vinhos. A adega de barrique, sob as suas imponentes abóbadas de tijolo vermelho, alberga as barricas de carvalho francês onde repousam e refinam os vinhos jovens até atingirem o grau de maturação adequado e se tornarem a melhor expressão do terroir e das vinhas que o geraram.

A adega e a vinha serpenteiam num maravilhoso anfiteatro natural, um local de exceção que já acolheu diversos eventos relacionados com o mundo do enoturismo, como concertos e cinema ao ar livre com provas.
A sala de degustação está aberta para oferecer aos hóspedes uma experiência única na descoberta dos nossos vinhos.